信州人ならだれでも知っている県歌「信濃の国」には
♪海こそなけれ物さわに 万ず足らぬ事ぞなき～♬
という一節があります。
海からは遠いが山の恵みはたっぷりあるということで
ありますが、長い歴史の中で他ではみられない食文化
が生まれ 長野県民のお国自慢、名物珍味が生まれた
のではないでしょうか⁉
信州の味といえば「そば」「おやき」「野沢菜」
伊那谷の名物といえば「いなご」「ざざむし」「ローメン」
「馬刺し」．．．．．。
でもでも私はなんといっても郷土食№１は「五平餅」
ではないかと思うのです。
あの山椒みそ、胡桃みそ、白みそ。小判型や丸型など
地域・家庭によって様々ですが、農家の収穫やお祝い
などで食されてきました。
いろりがあれば最高ですが、フライパンやオーブンでも
おいしいですよ。
先日、主人の友人が手作りの五平餅を届けてくださいました。
それがビックリ！なんと５００円玉位の小ぶりサイズ
かわいいのなんのって．．．．．。味はバツグンで
お酒のあてにもピッタリ‼
いくつでも食べられるのです。
「温故知新」故きを温ねて新しきを知る
たかが「五平餅」されど「五平餅」うまいうまい
たまらなくうまい❕
花うたからもそんな声が聞こえてきました。
みてください みなさんの笑顔
近くのお宅につつじを見に行きました
小澤晶子
